Jede Zutat. Von A bis Z.

Johannisbeere schwarz

Tiefdunkle Beere aus mitteleuropäischen Gärten — herb-säuerlich, von Natur aus reich an Vitamin C.

Granatapfel

Symbolfrucht des Orients mit rubinroten Kernen und feiner Gerbnote, bekannt für Polyphenole.

Apfel

Der Klassiker aus heimischem Anbau — mild-fruchtige Basis mit natürlicher Süße und Pektin.

Traube

Saftige Frucht, deren Schale und Kerne sekundäre Pflanzenstoffe wie Resveratrol enthalten.

Sauerkirsche

Intensiv-fruchtig mit feiner Säure — traditionsreiche Kulturfrucht mit Anthocyanen.

Brombeere

Wilde Heckenfrucht mit dunkler Farbe — aromatisch-herb, reich an Pflanzenfarbstoffen.

Maracuja

Tropische Passionsfrucht mit unverwechselbar exotischer Säure und intensivem Duft.

Himbeere

Zartes Waldobst mit feiner Süße — geschätzt für Fruchtsäuren und Aromastoffe.

Orange

Sonnengereifte Zitrusfrucht — saftig-süß und ein klassischer Vitamin-C-Lieferant.

Zitrone

Frische Säure aus dem Mittelmeerraum — belebt den Geschmack und liefert Vitamin C.

Holunderbeere

Dunkle Beere des Holunderstrauchs, seit Jahrhunderten in der europäischen Hausküche zuhause.

Heidelbeere

Kleine blaue Waldbeere mit hohem Gehalt an Anthocyanen — mild und aromatisch.

Açaí

Dunkelviolette Palmfrucht aus dem Amazonas — herb-beerig, bekannt als südamerikanisches Superfood.

Acerola

Kirschähnliche Frucht aus Mittelamerika — eine der vitamin-C-reichsten Früchte überhaupt.

Baobab

Fruchtfleischpulver vom afrikanischen Affenbrotbaum — mild-säuerlich mit Ballaststoffen.

Birne

Milde, süße Kernobstfrucht — rundet das Fruchtprofil weich ab.

Blaubeere

Kultivierte Schwester der Heidelbeere — süßer im Geschmack, ebenso farbstoffreich.

Camu-Camu

Kleine Frucht aus dem Amazonasgebiet mit außergewöhnlich hoher Vitamin-C-Dichte.

Süßkirsche

Sommerfrucht mit voller Süße — bringt Rundung und Tiefe ins Beerenprofil.

Brokkoli

Grünes Kohlgemüse mit Senfölglycosiden — eines der am besten untersuchten Gemüse.

Grüner Kaffee

Ungeröstete Kaffeebohne — mild-herb, natürlich reich an Chlorogensäure.

Grüner Tee

Unfermentiertes Teeblatt aus Asien — geschätzt für Catechine und feine Bitternoten.

Grünkohl

Heimisches Wintergemüse mit hoher Nährstoffdichte — kräftig und mineralstoffreich.

Karotte

Wurzelgemüse mit natürlichem Beta-Carotin — mild-süß und erdig.

Knoblauch

Würzknolle mit schwefelhaltigen Verbindungen — seit der Antike in Küche und Volkskunde.

Mangostan

Die „Königin der Früchte“ aus Südostasien — süß-säuerlich mit Xanthonen in der Schale.

Rosenkohl

Feinherbes Kohlgemüse — kompakt, wintergrün und reich an sekundären Pflanzenstoffen.

Spinat

Grünes Blattgemüse mit Folat, Eisen und Chlorophyll — mild und vielseitig.

Tomate

Sonnengereifte Frucht mit Lycopin — mediterran, mild und rund im Geschmack.

Zwiebel

Aromatische Küchenzwiebel mit Quercetin — würzige Tiefe im Hintergrund.

Vitamin C (Ascorbinsäure)

Trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems und zur Verringerung von Müdigkeit bei.

Vitamin E

Trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.

Coenzym Q10

Körpereigene Verbindung, die an der Energiegewinnung in den Zellen beteiligt ist.

Quercetin

Sekundärer Pflanzenstoff aus der Gruppe der Flavonoide — u. a. in Zwiebeln und Äpfeln.

Vitamin A (Beta-Carotin)

Pflanzliche Vorstufe von Vitamin A — trägt zum Erhalt normaler Sehkraft und Haut bei.

Vitamin B3 (Niacin)

Trägt zum normalen Energiestoffwechsel und zur normalen psychischen Funktion bei.

Vitamin B5 (Pantothensäure)

Trägt zur Verringerung von Müdigkeit und zu einer normalen geistigen Leistung bei.

Vitamin D3

Trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems und zum Erhalt normaler Knochen bei.

Vitamin B6

Trägt zur Regulierung der Hormontätigkeit und zum normalen Homocystein-Stoffwechsel bei.

Selen

Spurenelement — trägt zu einer normalen Schilddrüsenfunktion und zum Erhalt normaler Haare und Nägel bei.

Vitamin B2 (Riboflavin)

Trägt zum Erhalt normaler Haut und zur Verringerung von Müdigkeit bei.

Vitamin B1 (Thiamin)

Trägt zu einer normalen Herzfunktion und psychischen Funktion bei.

Vitamin B12

Trägt zur normalen Blutbildung und zur normalen Funktion des Nervensystems bei.

Folsäure (Folat)

B-Vitamin — trägt zur normalen Blutbildung bei und hat eine Rolle bei der Zellteilung.

Biotin

Trägt zum Erhalt normaler Haut und Haare sowie zur normalen psychischen Funktion bei.

Löwenzahnwurzel

Traditionsreiche Bitterwurzel der europäischen Kräuterkunde — erdig mit feiner Herbe.

Basilikum

Mediterranes Küchenkraut mit süßlich-pfeffrigem Aroma und ätherischen Ölen.

Zimt

Rinde des Zimtbaums — warm und süßlich, eines der ältesten Gewürze der Welt.

Rosmarin

Harzig-aromatisches Mittelmeerkraut — kräftig und leicht kampferartig.

Holunderblatt

Blatt des heimischen Holunderstrauchs — traditioneller Bestandteil europäischer Kräuterküche.

Kardobenediktenkraut

Klassische Bitterpflanze aus der Klostermedizin — intensiv herb.

Eberrautekraut

Zitronig duftendes Kraut, seit dem Mittelalter in Kräutergärten kultiviert.

Tausendgüldenkraut

Enzianartige Bitterpflanze — der Name verweist auf ihren einstigen Wert.

Mariendistelkraut

Distelgewächs aus dem Mittelmeerraum, bekannt durch den Stoff Silymarin.

Himbeerblatt

Mildes, grün-teeartiges Blatt aus der traditionellen Frauenkräuterkunde.

Kurkuma

Goldgelbe Wurzel aus Südasien mit Curcumin — warm, erdig, leicht bitter.

Oregano

Kräftiges Mittelmeerkraut mit hohem Gehalt an ätherischen Ölen.

Nelkenwurzkraut

Heimisches Wildkraut, dessen Wurzel nach Gewürznelke duftet.

Melissenblatt

Zitronenmelisse — mild-zitrisches Kraut aus dem Klostergarten.

Wegwartekraut

Wilde Zichorie mit blauen Blüten — traditionsreiche Bitterpflanze am Wegesrand.

Kerbelkraut

Feines Frühlingskraut mit anisartiger Frische.

Bitterkleeblatt

Wasserpflanze mit ausgeprägten Bitterstoffen — auch Fieberklee genannt.

Spearmintblatt

Grüne Minze — süßer und milder als Pfefferminze.

Thymian

Würziges Mittelmeerkraut mit Thymol — kraftvoll und warm.

Petersilienblatt

Heimisches Küchenkraut, reich an Vitamin C und Chlorophyll.

Kreuzkümmel

Orientalisches Gewürz mit erdig-warmem Aroma — Grundpfeiler vieler Gewürzkulturen.

Lavendelblüte

Duftende Blüte der Provence — blumig mit feiner Bitternote.

Koriander

Samen mit zitrisch-warmem Aroma — weltweit in Gewürzmischungen zuhause.

Bohnenkraut

Pfeffrig-würziges Küchenkraut aus dem Mittelmeerraum.

Muskatblüte

Macis — das feine Samengewand der Muskatnuss, warm und harzig.

Nelke

Getrocknete Blütenknospe des Gewürznelkenbaums — intensiv mit Eugenol.

Ysopkraut

Altes Bibelkraut mit herb-minzigem Charakter.

Schafgarbenkraut

Heimisches Wiesenkraut mit feiner Bitternote — Klassiker der Volkskunde.

Lorbeerblatt

Edles Würzblatt der Antike — herb-aromatisch mit Tiefe.

Anis

Süßlich-lakritziges Gewürz aus dem östlichen Mittelmeerraum.

Kümmel

Heimisches Traditionsgewürz — warm, erdig, unverkennbar.

Kamillenblüte römisch

Mild-blumige Blüte — eine der bekanntesten Kräuterpflanzen Europas.

Galgantwurzel

Ingwerverwandte Wurzel aus Asien — scharf-zitrisch, von Hildegard von Bingen geschätzt.

Fenchel

Süßlich-anisartige Samen — Klassiker der milden Kräuterküche.

Pfefferminzblatt

Frisches Mentholkraut — kühlend und klar.

Ingwerwurzel

Scharf-zitrische Wurzel aus Asien mit Gingerolen — warm und belebend im Geschmack.

Estragonblatt

Feinherbes Gewürzkraut der französischen Küche.

Dillkraut

Mildes Fischkraut mit frisch-grünem Aroma.

Majoran

Warm-würziges Kraut, eng verwandt mit Oregano.

Liebstockblatt

Kräftiges „Maggikraut“ mit sellerieartiger Würze.

Traubenkern

Kern der Weintraube — Quelle von OPC und Pflanzenpolyphenolen.

Pfeffer

Schwarzes Gold der Gewürzstraßen — Piperin sorgt für die typische Schärfe.

Kardamom

Edles Ingwergewächs aus Indien — süßlich-scharf mit Eukalyptusnote.